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가바쌀(GABA RICE)은 쌀알 속에 있는 감마-아미노뷰티릭산(Gamma-Aminobutyric Acid, GABA)의 함량이 높은 쌀을 말합니다. 일반적인 백미보다 함량이 4배 이상 높은 것으로 알려져 있습니다. 야생벼와 일반벼의 우수한 형질을 개량해 만든 품종입니다.
감마-아미노뷰티릭산(감마아미노산)은 뇌에서 분비되는 신경전달물질로, 뇌세포를 안정시켜 스트레스와 불안감을 줄이고, 혈액순환을 촉진시키는 효능을 가지고 있습니다. 이러한 이유로 최근 다양한 건강식품으로 각광받고 있습니다. 쌀알의 겉 부분을 보호한 채 가공하는 방법으로 만들어지며, 건강에 많은 이점을 제공합니다.
다음은 가바쌀의 효능 5가지입니다.
스트레스 완화
GABA는 뇌 내의 신경전달물질로, 뇌를 안정시켜 스트레스를 완화하는 효과가 있습니다. 이는 스트레스를 줄이고, 뇌 기능을 안정시킴으로써 더 나은 수면을 취하게 도와줍니다.
혈압 강하
고혈압은 매우 위험한 질병 중 하나입니다. 가바쌀은 혈압을 낮추는 데 도움이 되는 GABA가 풍부하므로, 고혈압 예방에 효과적입니다.
항산화 작용
항산화 작용을 하는 물질이 풍부합니다. 항산화 작용은 세포 손상을 예방하여 건강을 유지하는 데 중요합니다.
대사 촉진
체내 대사를 촉진하는 효과가 있습니다. 대사가 원활하게 작동하면 체내 에너지 생산과 새로운 세포 생성 등의 과정을 효율적으로 수행할 수 있습니다.
면역력 강화
면역력을 강화하는 데 도움이됩니다. GABA는 체내 면역 세포의 활성화를 촉진하며, 면역 기능을 강화합니다.
일반적인 쌀보다 건강에 더 많은 이점을 제공하므로, 일상 식단에 추가하여 건강한 라이프 스타일을 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다. 특히 물에 12시간 이상 불리면 가바 함량을 더욱 높일 수 있습니다. 시간에 따라 최대 14.5배 함량이 증가한다는 연구 결과가 있습니다. 혈당을 낮추는 아크릴레이트 스테릴 글리코사이드가 생성된다고 합니다.
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